こんにちは！瀬野ふろんです。
今回は池袋駅西口から徒歩3分程の場所、夜パフェ専門店 [モモブクロ]さんをご紹介します。
夜パフェにぴったりの美しいパフェとこだわりのコーヒーを頂いてきました♪
～もくじ～
札幌の夜パフェが池袋にオープン！夜パフェらしいオシャレな空間♪
池袋駅西口を出て繁華街方面へ。3分程で夜パフェ専門店モモブクロさんの看板が見えてきます。
まさに繁華街でお酒を楽しんだ後、最後の締めにふらりよ寄れる場所です。
酒のシメとして人気を博した夜パフェ、そのブームを作ったお店の1つ札幌の[夜パフェ専門店 Parfaiteria PaL]さんのお店の系列です。
現在は札幌、東京、福岡、大阪に計8店舗を展開しています。
モモブクロさんは地下1階にお店があり、入り口で早速オシャレなパフェがお出迎えしてくれます。
アルコール消毒をして店内へ。
席は32席、テーブル席と調理風景の見えるカウンター席とで分かれています。
店内は黒と白を基調としたふわっと落ち着くナチュラルな空間が広がっています。
個人的にお手洗いがまるで海外のお屋敷に迷い込んだような空間になっていて印象的でした♪
流石にお手洗いの写真は載せませんが、是非一度現地で確認してみてください笑
雑誌でスイーツ大賞にも選ばれた見た目も美味しさも完璧なパフェ♪
モモブクロさんのパフェはシメパフェということもあり飲んだ後でもさっぱり食べれるよう甘さは比較的抑えて作られているそうです。実際にお酒を飲んだ後に一番おいしく感じるように設計されています。
今回は雑誌Hanakoの【ときめく！スイーツ大賞2021】にも選出された[感謝のガーベラパフェ]を注文しました！
モモブクロさんのパフェは”起承転結”を意識して構成されているそうです。旬の季節の果物を取り入れジェラート、ソルベまで手作りで、オーダーが入ってから作り始めています。
上にはまさに起承転結の”起”にふさわしい繊細なパーツが施されたブルーベリーのお花です！
パフェで使用されている各フルーツも旬の時期で常に変更していて、最善のパフェになるように毎日仕入れているそうです。
感謝のガーベラパフェ、と題材になっているお花「ガーベラ」の花言葉は「感謝」と「神秘」。お客様とスタッフへの感謝を込めてというテーマで作られています。
中央のブルーベリーソルベは黒糖のおもちでぷるぷるの食感！周りのメレンゲと一緒に適度な酸味と合わせて頂きます。
中央はクロームやヨーグルトのソルベ、ナタデココといった様々な種類の食材が口の中で複雑で深みのあるパフェを味わうことができます。
底の方には黒糖と竹炭の寒天があり締めとしてスッと口の中ですっきり溶けるような味わいでした。
また注文したパフェのカードも貰うことができます！構成を見ながらその場で味わうのも良し、帰って思い出すために使うのも良いですね！
(フランボワーズクリーム / フランボワーズメレンゲ / 黒糖のおもち / ブルーベリーソルベ / 手亡豆クリーム / ジェノワーズ / アーモンドガレット / ヨーグルトジェラート / ブルーベリームース / ナタデココ / グリオットのマセレ / ジャスミンジュレ / オレンジのマリネ / ルバーブのコンフィチュール / 黒糖寒天 /竹炭寒天)
今回は一緒に北海道とよみずき珈琲も注文。
北海道上川町の大豆「とよみづき」を焙煎した大豆のノンカフェインコーヒーです。
程よい苦みとすっきりとした飲み口が特徴的でした。牛乳とも相性良く飲むことができ、ノンカフェインなのでカフェインが苦手な方にもおすすめのコーヒーです。
普通は北海道にしか売っていない珈琲なので是非モモブクロさんで味わってみてください！
まとめ -おみせ情報-
いかがでしたか？
今回は池袋にある夜パフェ専門店 モモブクロさんを紹介しました。
是非一度、お酒の締めに、友達と一緒に札幌発祥のお洒落なシメパフェを堪能してみてはいかがでしょうか？
おみせ情報
| 店名 | 夜パフェ専門店 モモブクロ |
| 電話番号 | 03-6914-1839 (20:00までの来店で予約可) |
| アクセス | 東京都豊島区西池袋1-40-5 名取ビル B1F JR池袋駅 西口 徒歩 3分 |
| 営業時間 | [月～木] 17:00～24:00(L.O.30分前) [金･祝前] 17:00～翌1:00(L.O.30分前) [土] 15:00～翌1:00(L.O.30分前) [日･祝] 15:00～24:00(L.O.30分前) ※新型コロナウイルス感染拡大により、営業時間・定休日が記載と異なる場合があります。詳細は事前に店舗にご確認ください。 |
| 席数 | 32席 |
| 公式HP | https://risotteria-gaku.net/ |
| @risotteria | |
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